C'est le meilleur vin sans alcool que j'ai jamais bu. Ce n'est pas une surprise, car il a été développé par Maggie Frerejean-Taittinger, alors directrice du Guide Michelin, et le mannequin Constance Jablonski. Tout comme moi, Maggie a trouvé que les options sans alcool manquaient cruellement lorsqu'elle était enceinte de jumeaux en 2019. La recherche et le développement ont un pedigree tout aussi impressionnant - les conseils de Carl Héline, ancien directeur de Champagne Krug USA, et de Rodolphe Frerejean-Taittinger, fondateur de Champagne Frerejean Freres, ont été intransigeants, ce qui a conduit à un produit très équilibré avec une belle structure -- pas du tout sucré ou grenu, comme c'est souvent le cas dans l'espace zéro-proof. Recevez vos invités avec le French Bloom Blanc (39 $) - un mélange de vin de Chardonnay français biologique désalcoolisé, de jus de raisin biologique, d'eau de source de Gensac et d'arômes naturels comme le citron, qui est élégant et sec, avec de jolies notes de fleurs et de poire. Passez au French Bloom Rosé (44 $), qui ajoute des vins Pinot Noir biologiques désalcoolisés au mélange, apportant avec lui des parfums de violette et de rose, avec de plantureuses fraises et framboises. Ces vins sont suffisamment polyvalents pour résister à tout, des repas de fêtes aux banchan coréens.