FRENCH BLOOM
LA CUVÉE VINTAGE 2022
La Cuvée Vintage 2022 Blanc de Blancs est un vin effervescent millésimé exceptionnel à 0.0% d'alcool, qui révèle une grande complexité et du caractère offrant une expérience de dégustation singulière jamais atteinte dans les vins sans alcool. Tout son paradoxe réside dans la complexité de ses arômes et saveurs, proche d'un grand vin effervescent à l'apogée de sa maturité.
« EXCELLENT EXEMPLE DE VIN EFFERVESCENT SANS ALCOOL D’UNE BELLE COMPLEXITÉ ET PROFONDEUR »
Raimonds Tomsons
Meilleur sommelier du monde 2023
LA CUVÉE VINTAGE 2022
Vin effervescent d'exception Vintage sans alcool, French Bloom La Cuvée 2022 Blanc de Blancs, révèle ainsi toute sa complexité lors de sa dégustation qui s'appréhende comme celle d'un grand vin plein de singularité. Élaboré à partir de Chardonnay français biologique, ce vin effervescent français surprend par sa profondeur et sa complexité à la dégustation. Malgré son jeune âge, il est comparable à un vin effervescent vieilli à son apogée, avec une richesse d'arômes et de saveurs qui défie toutes les attentes.
INGRÉDIENTS
Vins de Chardonnay français biologiques désalcoolisés, arômes naturels, arômes naturels de raisin.
INFORMATIONS BIEN-ÊTRE
Certifié Vegan - Halal
0.0 % d'alcool
Adapté aux femmes enceintes
Faible en calories
Sans sulfites
Sans conservateur
Sans sucre ajouté, 2,3g/ 100ml
NOTES DE DÉGUSTATION
LA ROBE
D’une belle couleur or paille, tirant sur le vieil or, une bulle fine et élégante avec une belle prise de mousse.
LE NEZ
La Cuvée Vintage 2022 dévoile d’emblée une grande complexité qui rappelle celle des vieux Blanc de Blancs en offrant une incroyable patine aux arômes de noix caramélisées, de fruits confits, d’épices séchées, de moka et d’abricot sec, complétés par des notes toastées, vanillées, briochées et de tarte tatin avec une pointe anisée en finale.
LA BOUCHE
Après une attaque tout en fraîcheur, la bouche se dévoile sphérique puis laisse place à une texture crémeuse aux saveurs de mirabelle et de marmelade, avant d’évoluer vers des notes de fruits secs miellés et de brioche. Sa finale persistante et intense, à la fois fraîche, crémeuse et sur des notes torréfiées, crée un parcours de dégustation d’une grande complexité et d’une grande singularité.
CONSEIL DE DÉGUSTATION
À servir très frais (4°-6°) dans une flûte tulipe, et à déguster entouré de ceux que vous aimez.
La Cuvée se prête très bien aux accords Mets et Vins, en apportant une touche singulière qui vient sublimer la cuisine. Elle se marie particulièrement bien avec un fromage affiné comme le comté, ou une queue de homard pochée au beurre avec une sauce aux noisettes.
LE PROCESSUS DE RÉVÉLATION
DU VIN 0.0%
Point central de la philosophie de vinification de La Cuvée Vintage 2022, le processus de révélation du vin 0.0% implique une attention portée au vin des plus exigeantes avant sa désalcoolisation, et cela dès la vigne, afin de s’assurer de la complexité de ses arômes et de ses saveurs.
Rodolphe Frerejean-Taittinger, PDG et en charge de la R&D, supervise la vinification en mettant à profit ses décennies d'expertise dans les domaines du Champagne et du Cognac. Cette approche innovante met l'accent sur la qualité du vin bien avant le processus de désalcoolisation, remodelant les principes de la vinification et élargissant ses horizons.
TRANSMETTRE LA SENSATION DE LA DÉGUSTATION D'UN GRAND VIN EFFERVESCENT À L'APOGÉE DE SA MATURITÉ.
TOUT COMMENCE À LA VIGNE
Afin que les arômes, les saveurs et la complexité dépassent les attentes généralement requises dans l’élaboration d’un vin, rien n'a été laissé au hasard dans l'acte de création de La Cuvée Vintage 2022 Blanc de Blancs. Tout a commencé par une sélection minutieuse de nos raisins biologiques issus du cépage Chardonnay dans le Languedoc. En provenance de parcelles situées en haut de coteaux, ces raisins sont aptes à favoriser une bonne concentration et une plus grande complexité des arômes.
Chaque opus de La Cuvée Vintage Blanc de Blancs sera unique, révèlant une interprétation libre et personnelle de l'année. French Bloom a choisi l’année 2022, un millésime solaire de qualité exceptionnelle.
UN VIEILLISSEMENT EN FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS
Après leur récolte, les raisins sont pressés afin de ne conserver que le vin clair, dont une grande majorié est mise à vieillir dans des fûts de chêne neufs de 225 litres et l'autre partie dans des cuves en inox, pendant plus de six mois. Cette étape du vieillissement est également cruciale dans le processus de révélation du vin 0.0% afin de renforcer la concentration ainsi que la complexité aromatique et gustative de La Cuvée Vintage 2022.
À LA POINTE DE L'INNOVATION DANS LA DÉSALCOOLISATION
L'étape de désalcoolisation du vin est essentielle, réalisée en France, la distillation sous vide à basse température avec récupération des arômes originels du vin est la plus récente et la plus innovante. Elle permet d’éliminer soigneusement l’alcool du vin à 0.0%, tout en préservant ses arômes complexes qui sont réintégrés après la distillation. Le produit final conserve ainsi le profil et le caractère du vin définis en amont afin d’offrir une expérience de dégustation singulière aux amateurs de vins.
Avec seulement une quantité limitée, French Bloom La Cuvée Vintage 2022
est un vin effervescent sans alcool rare et exclusif, dédié aux plus belles tables gastronomiques du monde et aux meilleurs cavistes.
