Treffen Sie das Schaufensterpuppen, der Alkoholgetränke Glamour aufnimmt
WWD, Vereinigte Staaten - Kredit, Joelle Diderich
Constance Jablonski und ihre Partnerin Maggie Frerejean-Aasttinger stehen an der Spitze der wachsenden Tendenz zur Nüchternheit mit ihrem sprudelnden Wein ohne Alkohol French Bloom.
Champagner ist ein Synonym für Party, aber Gäste, die nicht trinken, fühlen sich oft ausgeschlossen
Es ist eine vertraute Erfahrung für Constance Jablonski, der im Alter von 17 Jahren nach New York gezogen ist, um seine Modellkarriere fortzusetzen. Tochter eines Arztes und einer Apothekermutter, sie war schon immer am Wohlbefinden interessiert und hatte Probleme, ihren Kollegen zu folgen.
"Das Leben eines Modells besteht aus Sozialisation, Ausflügen und Ereignissen", erklärt sie. "Ich dachte immer, es wäre sehr schwierig für mich, mit Menschen in Kontakt zu treten, weil ich nicht derjenige war, der lange Nächte bis 5 Uhr morgens mit den anderen verbracht habe.
Dies hinderte das französische Modell nicht daran, die Leiter seines Berufs zu besteigen, in Werbekampagnen für Marken wie Calvin Klein, Estée Lauder oder Hermès zu erscheinen und das Cover vieler Magazine zu machen. Sie hat auch ein Diplom des Gesundheitscoachs vom Institut für integrative Ernährung, das sie nie verwendet hat.
Aber als ihre enge Freundin Maggie Frerejean-Asttinger im Jahr 2019 schwanger wurde, beschlossen beide, eine alkoholfreie Alternative zu Blasen zu schaffen, um sicherzustellen, dass jeder an der Party teilnehmen kann.
Im Jahr 2021 gestartet, French Bloom Ein zusammenfiel mit einer Bewegung der wachsenden Nüchternheit und wird nun an führenden Orten wie dem Ritz Paris Hotel, dem Annabel's Club in London und dem Beverly Hills Hotel sowie bei Veranstaltungen wie dem Coachella Music Festival serviert.
Frau Frerejean-Asttinger aus Chicago hatte die Entwicklung des sogenannten "gemäßigten Abkommens" bemerkt, als sie für die internationale Entwicklung von Michelin Food & Travel verantwortlich war, was sie dazu veranlasste, die Welt zur Suche nach neuen Höhen der Gastronomie zu bereisen .
"Es besteht die Vereinbarung mit Wein, die Vereinbarung mit nicht -alkoholischen Getränken, aber wir sehen immer mehr die Mischung der beiden: Menschen, die während einer Mahlzeit mit fünf Gerichten ein oder zwei Gläser Wein trinken möchten. Aber was tun sie zwischen den beiden trinken?
Sie forderte ihren französischen Ehemann Rodolphe, die Gründerin von Champagne Frerejean Frères, und Carl Héline, ehemalige Direktorin der Marke Krug Champagne in den USA, an, um ihr dabei zu helfen Prozess der manuellen Quenchoolisierung, um einen anspruchsvollen Geschmack mit den Preisen der ersten Ordnung entsprechend zu erhalten.
French Bloom Weiß und French Bloom Der Rosé, der zertifizierte Veganer ist und weder Sulfite, Konservative noch zugesetzte Zucker enthält, verkaufen 39 bzw. 44 Dollar.
"Es geht darum, die gleiche Erfahrung, die gleiche Architektur von Aromen und die gleiche Komplexität wie ein funkelnder, aber alkoholfreier Wein anzubieten", erklärt Frau Frerejean-Astinger. "Wir dachten, dass Menschen, die aus irgendeinem Grund keinen Alkohol trinken, kein weniger spezielles Produkt wollen.
Obwohl das Duo beschlossen hatte, die anspruchsvollsten Paläste zu befriedigen, erwartete es nicht, dass das Getränk in Frankreich ein Erfolg hat, eines der wichtigsten Weinländer der Welt. Sie waren überrascht, als ein Start -Teaser in den sozialen Medien zu einer Exklusivität von drei Monaten mit La Grande Epicerie, dem Gourmet -Restaurant von Bon Marché, dem Pariser Kaufhaus von LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton, führte.
"Die Antwort war wirklich unglaublich. Wir haben in dieser Zeit mehr als 30.000 Flaschen verkauft. Ich denke, wir haben aus den ersten drei Monaten erkannt, dass unsere Kunden nicht derjenige sein würden, den wir dachten", erinnert sich Herr Jablonski.
"Wir dachten, es wären lieber schwangere Frauen, völlig nüchtern, auf dem religiösen Markt, und wir stellten fest, dass es viele Menschen wie wir, nüchterne und neugierige Männer und Frauen gab, die einfach ihren Alkoholkonsum reduzieren wollten" Das Modell, das gelegentlich Trinker ist.
Heute, French Bloom ist in 25 Ländern erhältlich. Das Unternehmen verkauft ungefähr 15 % seines gesamten Volumens direkt an den Verbraucher über seinen eigenen Online -Shop und arbeitet mit traditionellen Wein- und Champagnervertretern sowie mit Einzelhändlern wie dem American Boisson Channel zusammen, der auf Getränke ohne Alkohol spezialisiert ist, und hoch - Hoch - Ende kalifornische Supermarktkette Erewhon.
Frau Jablonski ist das "Digital Marketing Brain" des Betriebs, der mehr als 20 Mitarbeiter in Paris beschäftigt, erklärt Frau Frerejean-Astinger. "Es besteht kein Zweifel, dass sie die kompetenteste im digitalen und sozialen Marketing ist, was stark zum Erfolg des Geschäfts beigetragen hat", sagte sie.
Das Modell hat seine Beziehungen in der Modewelt ausgenutzt, um die Sichtbarkeit der Marke zu verbessern. Das Gesicht der Royal Bee Care of Guerlain hat sich kürzlich dem Schönheitsgiant angeschlossen, um eine VIP -Schachtel mit einer Flasche von anzubieten French Bloom Hand bemalt, und sie arbeitet mit Luxusmarken wie Van Cleef & Arpels zusammen, damit das Getränk bei Veranstaltungen und in Geschäften serviert werden kann.
Frau Jablonski möchte jedoch differenzieren French Bloom Vom Trend der Getränke, die von Prominenten unterstützt wurden, die alle sahen, von Brad Pitt bis Sarah Jessica Parker, genießen Sie den Rosé -Boom. "Ich sehe nicht wirklich French Bloom Wie eine Marke von Prominenten ", sagte sie." Ich fühle mich wie viele Menschen wissen French Bloom Ohne zu wissen, wer hinter sich ist, um ehrlich zu sein.
Nachdem Frau Jablonski letztes Jahr ihr erstes Kind zur Welt gebracht hat, unterstreicht es, wie wichtig es ist, ein Produkt zu unterstützen, von dem sie wirklich glaubt.
"Ich glaube nicht, dass ich vor fünf Jahren wirklich ein Unternehmer sein wollte. Dieses Projekt kam alleine und es ist eher ein Leidenschaftsprojekt als alles andere", erklärt sie. "Es ist nicht so, als hätte ich geplant, eine Marke wie Cremes oder Haarprodukte zu erstellen. Ehrlich gesagt denke ich, dass ich nicht funktionieren wird, wenn Sie ein nicht leidenschaftliches Projekt erstellen, das nicht leidenschaftlich ist."
Als Ende des Jahres Annäherung an die Feierlichkeiten, French Bloom Pläne, neue Formate zu starten und auch an Produkten zu arbeiten, die für die Gastronomie mit hoher Endung vorgesehen sind. "Noch heute denke ich, dass Sie Gourmets überzeugen müssen. Sie sind eher zurückhaltend", bemerkt Jablonski.
Aber mit führenden Gastronomen wie Alain Ducasse und Dominique Crenn an Bord ist Frerejean-Astinger in der Zukunft optimistisch. "Wir hoffen, etwas Neues aus dem neuen Jahr herauszuholen, das Grenzen ablehnt", sagte sie. "Wir sind überzeugt, dass es innerhalb von fünf bis zehn Jahren möglich sein wird, einen Grand Cru ohne Alkohol zu trinken.
Das Duo möchte sicherstellen, dass seine Marke ein Pionier und Führer auf seinem Gebiet bleibt. "Wir wollen wirklich French Bloom Entweder ein Klassiker ", sagte Jablonski." Ich denke, das Produkt spricht über sich selbst.
